活鲜水产品电商探路前行

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三疣梭子蟹越来越被消费者认可，具有良好的市场前景。这是许多鲜活水产品商家在舟山国际水产城接受记者采访时普遍表达的观点。

舟山国际水产城鲜活产品分公司总裁夏志军成功开拓北京市场。现在，到达北京后，他从舟山送来的梭子蟹可以很快送到餐馆、超市、菜市场等渠道。夏志军在北京一年多的市场开发经验让他意识到，随着居民消费升级步伐的加快，像北京这样的城市对野生梭子蟹有着巨大的市场需求。产地供应商迅速将优质鲜活水产品分销到当地市场，让消费者品尝到优质的梭子蟹，有助于培养消费者的消费习惯，并能迅速扩大市场。

舟山国际水产城商会副会长、舟山国际水产城梁海水产董事长俞伟海、舟山国际水产城润联水产董事长李学年均表示，近年来消费者食用梭子蟹的意愿逐年增加，梭子蟹的市场前景非常好。在天津、沈阳等余伟海涉足较深的市场，消费者对梭子蟹的认知度逐渐提高。

为了方便消费者消费梭子蟹，舟山国际水产城的商家不仅以传统的分销方式经营梭子蟹，还积极采用电子商务的新模式推广梭子蟹。记者在采访中了解到，舟山国际水产城的主要梭子蟹经销商夏志军、余伟海、李雪年，虽然传统的商业模式占了目前营业额的绝大部分，但他们不敢忽视消费者高度关注的电子商务营销模式。然而，像梭子蟹这样鲜活水产品的电子商务之路并不平坦。

夏志军告诉记者，野生鲜活水产品存在很多不可控因素，价格没有得到很好的控制。原因是海面有时涨潮，有时退潮，有时暴风雨，有时无风。不同的海洋条件决定了三疣梭子蟹每天不同的产量。即使在周末，因为有更多的人在吃梭子蟹，梭子蟹的价格也会发生变化。这些变化在传统的梭子蟹分销渠道中已被人们所熟知，而在电子商务中，供应商直接面对终端消费者，他们对价格变化极其敏感，不容易理解价格波动的原因，所以梭子蟹在电子商务渠道中的销售量在短时间内非常小。

为了解决电子商务渠道中梭子蟹价格过度波动的问题，舟山国际水产城鲜活水产品经销商也在采取对策。据夏志军介绍，为了配合电子商务，临时养殖被用来控制梭子蟹的价格。所谓暂养是指当螃蟹产量高而价格低时，将螃蟹收集起来，在暂养池中养一段时间，然后在价格高时出售。配备一个临时池塘来合理控制螃蟹的价格，夏志军认为这是鲜活水产品电子商务的必要条件。因为这样价格就会相对稳定。价格稳定对电子商务渠道非常重要，否则，一公斤同样质量的梭子蟹第一天卖25元，第二天卖30元，过度的价格波动会给消费者带来困惑。

记者参观了舟山朱家尖岛的梭子蟹临时池塘，该池塘位于海边，方便从池塘中抽取海水。临时池塘的主人告诉记者，临时池塘里养了7万到8万磅的梭子蟹。由于舟山的梭子蟹大丰收，大量上市时，梭子蟹的收购价格非常低。他收集了几元到二十多元一斤的梭子蟹，并准备在春节期间高价出售。然而，他也担心某些风险，因为春节期间蟹价是否会像预期的那样上涨还不得而知。