下岗工人通过烧烤成为百万富翁

本篇文章7201字，读完约18分钟

你可以通过烧烤成为百万富翁。你在开玩笑吗？是的，这是真的！甘肃省的下岗工人花了十几年时间，依靠精湛的工艺和诚实的管理，一年挣几十万美元，他们从这个不起眼的小企业成了百万富翁。烧烤很累，烧烤很苦。为什么老部门能做十多年？每次他问起这个，他的眼睛就会变得湿润，他口头上说没有其他赚钱的方法。这一次，他向记者吐露了自己的心声:“一个人再累也没关系。这是希望他的妻子和孩子能走出家门，过上有尊严的生活。”

事实上，在烧烤之前，下岗老段的找工作经历相当坎坷，所以用“屡败屡战”来形容更为恰当。首先去深圳做一名期货经纪人；去常熟做理货；拿临沂来说，烤肉串；去胶南做一个渔夫；来青岛重新烤烤肉串；在不同的地方开店，回到青岛，重新开始。

为什么企业家选择烧烤？

反复的失败和反复的战斗最终导致了一场烧烤

无论天气是冷是热，是风还是雨，每天晚上入夜后，位于佛山、同安路、同安四路后面的烧烤街上的“段烧烤”灯箱都会准时亮起来，老路段将重新开始。

“欢迎，请进来坐！”.....每当晚饭前路过的人经过时，都会热情地邀请正在烧烤的旧区。一旦客人想进来坐下，老部门会很快给他的妻子打电话问候客人。当座位上坐满了客人时，老人们脸上露出了开心的微笑。

受全国高温和高温的影响，来青岛的游客比往年多，晚上吃烧烤的人数也在激增。青岛烧烤是历史上最繁荣的。8月25日晚，记者采访老段时，他从下午6点一直忙到第二天凌晨2点。当客人渐渐散去，老段拿着一瓶啤酒坐下来，给记者讲述了下岗后的求职故事。

老段，原名段九新，来自甘肃庆阳，今年45岁。1998年，原单位破产，老段开始了长达15年多的挣扎。听着这个关于他过去的老故事，我听不到任何遗憾，但我听到的是这个人的责任和他取得成功的誓言。

老段声称他的优点是“理解快，模仿能力强”，但由于过于草率，他被推到了失业的边缘。“下岗后，我找到的第一份工作是在深圳做期货经纪人。起初我做得很好，然后我对市场没有把握。我不仅丢了钱，还丢了工作。”这时，老人深深地喝了一口酒，时代变了。他仍然对自己当时的错误感到有点遗憾。

据一位朋友介绍，老段搬到常熟货场做理货工作。俗话说，老段的干货在这个时候更加小心和稳定。没想到，又是一个担心和错误，老段又失业了。这时，老段已经33岁了，而且有老有小，所以这样闲逛是不合适的。“当时在北京工作的朋友也介绍我去工作，但这次我下定决心要开创自己的事业。”老段在公司工作时，兼职烧烤的历史很短。当时，这纯粹是一种爱好，老段选择了他最感兴趣的烧烤。

“那时，我在山东很大，能吃东西。我觉得在山东烧烤绝对是对的。”临沂被选为老段创业的第一站。工作半年后，我觉得没有预期的结果，所以我去胶南打渔，在海上漂流不符合我的个性。此外，他妻子的单位因为效率低下而被解雇了。老段觉得自己不得不创业养家，终于重新找到了原来的工作。他去了青岛的浮山，开了一个卖烤肉的摊位。

你烧烤挣多少钱？

你可以通过小规模烧烤来购买两个套房

干烧烤能赚多少钱？这是记者在采访老段时最想知道的问题。起初，谦虚的老段一直不愿意直接回答这个问题。然而，在记者等待采访的间隙，他也给了老的部分一个粗略的统计数字串出售。

那天晚上8点到9点，是烧烤生意最热的时候之一，老区的烧烤摊挤满了人。由于许多客人来参观旧区的工艺，旧区亲自“挂靴”。为了让客人尽快享受美食，老烧烤摊还形成了一套“流水线”。妻子负责点餐，然后将烤肉交给负责烧烤的老段，员工孙和赵子刚负责添加木炭，代替老段，暑期兼职大学生小宇负责为客人服务。

旧区的烧烤速度很快。我看到他把妻子送来的烤肉串排成一行，并伴以燃烧的木炭。老的部分不时地翻动不同的烤肉串，并及时加入黄油、盐、孜然和胡椒。员工孙或赵子刚把它们煮熟后，放在盘子里，然后递给菜农给小雨。

因为老段的技术已经达到完美，分工合理，所以老段在8: 00到9: 00烤了303串，平均每分钟5串。他说:「可以在下午六时至凌晨二时进行，但黄金时间仍然是下午六时至凌晨一时。通常，1800串肉扦可以在6小时内售出，200多串肉扦可以在另外2小时内售出。”老段说，烧烤生意是夏天最热的，平均每天卖2000个烤肉串。

“羊肉和猪肉的价格非常昂贵，烤这种线的好处也很少；今年，海鲜的整体价格较低，利润较高；毛豆、花生等。是最有利可图的类别之一，这也是烧烤摊愿意卖得更多的原因。”当谈到兴趣时，性格开朗的老段不再回避商业“秘密”，并倾吐出来。

不过，老段也多次提到如今烧烤的高成本，员工的租金和工资也让他很大。“我已经租了一栋房子很久了。租金为每年5.5万英镑，老员工每人每月3600元。加上家里一名特殊的切肉员工，我需要雇佣4名员工多年。”老段用手指算了一笔帐。现在，他每年仅员工的工资就要花费14万元，外加5.5万元的房租，不包括水电、租房和吃饭的费用。仅在成本上，他每年就花费近20万元。根据这一计算，加上为员工租房和吃饭，旧区的日常运营成本接近1000元。

“像我这样的烧烤店暂时扔掉员工的工资，一天的毛利超过1000元，这是一个损失，因为我和我妻子没有计算工资。当毛利为2000元时，我有几百元的利润。每天赚2000多元来说“买得好，卖得好”。”虽然老段的话比较含蓄，但这家烧烤店的经营情况一目了然。

老段说，他花了10多万元在烟台海阳投资了一处房产，现在已经升值到30多万元。“以我目前的积蓄，我还可以花5000或60000元在我的家乡买一栋好房子。”老段透露，他家乡的生活费用很低，剩下的钱足够他和他的妻子吃上10年。“可以称你为百万富翁吗？”记者开玩笑说，那个热情的老部门突然大笑起来。

烧烤行业累了吗？

每天至少忙碌16个小时

凌晨2点，回家吃晚饭，洗个澡，通常在凌晨4点睡觉；早上8: 30，牛肉和羊肉的商人将被送到门口，他们将在睡了4个半小时后起床，检查货物并亲自结账；指导员工与员工一起切肉扦和烤肉扦；在中午短暂休息一个小时后，烧烤串会持续到下午6点，然后才开始工作...8月26日，记者专程跟踪老路段的白天生活，发现工作量确实很大。除了从下午6: 00到第二天凌晨2: 00的正常营业时间外，老部门不得不工作超过16个小时。

“我不敢每天多休息。这一天的费用是1000元。如果你不开始工作，你必须把它放在口袋里。”老段告诉记者，在青岛的十年里，他很少和妻子出去玩，只有孩子们在“尖叫”，白天老段会带她去海边玩。今年，我18岁的女儿从中专毕业，她带她出去玩了几次，他都记得很清楚。

总结在青岛奋斗十多年的经验，老段只有一个词:“累”！我太累了，我妻子刚刚和我吵了一架，还和我离婚了两次！对任何人来说，每天努力工作十五六个小时都很难。”老段虽然是开玩笑说这句话，但也能听出背后的悲哀。

老段说烧烤太累了，他一直在等待机会改变。偶尔，来吃饭的朋友会给他介绍一些好工作。他认为他已经工作了，失去了工作，所以他不得不放弃；他曾经开了一家大型烧烤餐厅，试图走上规模化经营的道路，但他很沮丧，别无选择，只能回到原来的工作岗位。

随着年龄的增长，老段承认他的健康状况每天都在恶化。26日凌晨采访老段时，记者可以从他打哈欠和模糊的眼神中感受到他的疲惫。“从我多年的工作和创业经验来看，我觉得不管企业的规模有多大，你都要坚持，也就是说，每天坚持，每年坚持。只有这样，你才能最终成功。”当回顾自己创业的道路时，老段觉得自己的成功取决于坚持。

“我女儿也是工作毕业的。随着年龄的增长，她的妻子更加想念她的家乡。我不能说哪一天，我会回到我的家乡庆阳。”谈到未来的计划，老段已经在外面流浪了这么多年，他也渴望回到家乡休息一下。不过，老段笑着说，他还年轻，即使回到家乡，他也会做烧烤，因为找了这么多年，他发现只有做烧烤才能赚钱。

记者的证词:

有尊严地生活

听一段老话，他第一次来青岛创业时，本金不到5000元，做完生意付了房租后只剩下几十元了；当时，烧烤是一种野外烧烤，他经常躲避城市管理。他也知道这不好，但他真的没有力气开商店；当时，为了付70元的房租，他拖了几个月，因为他没有挣到钱。在他创业的前三年，他不可能每年都赚钱。他三年没回老家过年了...

在听了老栏目的故事后，记者也觉得“小企业”创业既难又难，但老栏目为什么要坚持下去呢？在他身上，你可以感觉到，他像其他父亲或儿子一样，渴望他的女儿获得最好的教育和生活条件，渴望他的父母生病时不为钱担心，渴望“带着衣服回家”不被人看不起。

现在老段通过努力工作获得了成功。15年来，他一直在努力争取有尊严的生活。回顾过去，他说他会被过去的努力所感动。更多的人可能会像他过去一样受到失业的打击，或者他们可能看不到明天创业的路，或者他们可能没有取得什么成就，变得有点困惑，但是请记住创业的艰苦工作中的一段老话所总结的“金玉良言”——“如果你坚持，总会有成功的一天”。

你可以通过烧烤成为百万富翁。你在开玩笑吗？是的，这是真的！甘肃省的下岗工人花了十几年时间，依靠精湛的工艺和诚实的管理，一年挣几十万美元，他们从这个不起眼的小企业成了百万富翁。烧烤很累，烧烤很苦。为什么老部门能做十多年？每次他问起这个，他的眼睛就会变得湿润，他口头上说没有其他赚钱的方法。这一次，他向记者吐露了自己的心声:“一个人再累也没关系。这是希望他的妻子和孩子能走出家门，过上有尊严的生活。”

事实上，在烧烤之前，下岗老段的求职经历相当坎坷，所以用“屡败屡战”来形容更为恰当。首先去深圳做一名期货经纪人；去常熟做理货；拿临沂来说，烤肉串；去胶南做一个渔夫；来青岛重新烤烤肉串；在不同的地方开店，回到青岛，重新开始。

为什么企业家选择烧烤？

反复的失败和反复的战斗最终导致了一场烧烤

无论天气是冷是热，是风还是雨，每天晚上入夜后，位于佛山、同安路、同安四路后面的烧烤街上的“段烧烤”灯箱都会准时亮起来，老路段将重新开始。

“欢迎，请进来坐！”.....每当晚饭前路过的人经过时，都会热情地邀请正在烧烤的旧区。一旦客人想进来坐下，老部门会很快给他的妻子打电话问候客人。当座位上坐满了客人时，老人们脸上露出了开心的微笑。

受全国高温和高温的影响，来青岛的游客比往年多，晚上吃烧烤的人数也在激增。青岛烧烤是历史上最繁荣的。8月25日晚，记者采访老段时，他从下午6点一直忙到第二天凌晨2点。当客人渐渐散去，老段拿着一瓶啤酒坐下来，给记者讲述了下岗后的求职故事。

老段，原名段九新，来自甘肃庆阳，今年45岁。1998年，原单位破产，老段开始了长达15年多的挣扎。听着这个关于他过去的老故事，我听不到任何遗憾，但我听到的是这个人的责任和他取得成功的誓言。

老段声称他的优点是“理解快，模仿能力强”，但由于过于草率，他被推到了失业的边缘。“下岗后，我找到的第一份工作是在深圳做期货经纪人。起初我做得很好，然后我对市场没有把握。我不仅丢了钱，还丢了工作。”这时，老人深深地喝了一口酒，时代变了。他仍然对自己当时的错误感到有点遗憾。

据一位朋友介绍，老段搬到常熟货场做理货工作。俗话说，老段的干货在这个时候更加小心和稳定。没想到，又是一个担心和错误，老段又失业了。这时，老段已经33岁了，而且有老有小，所以这样闲逛是不合适的。“当时在北京工作的朋友也介绍我去工作，但这次我下定决心要开创自己的事业。”老段在公司工作时，兼职烧烤的历史很短。当时，这纯粹是一种爱好，老段选择了他最感兴趣的烧烤。

“那时，我在山东很大，能吃东西。我觉得在山东烧烤绝对是对的。”临沂被选为老段创业的第一站。工作半年后，我觉得没有预期的结果，所以我去胶南打渔，在海上漂流不符合我的个性。此外，他妻子的单位因为效率低下而被解雇了。老段觉得自己不得不创业养家，终于重新找到了原来的工作。他去了青岛的浮山，开了一个卖烤肉的摊位。

你烧烤挣多少钱？

你可以通过小规模烧烤来购买两个套房

干烧烤能赚多少钱？这是记者在采访老段时最想知道的问题。起初，谦虚的老段一直不愿意直接回答这个问题。然而，在记者等待采访的间隙，他也给了老的部分一个粗略的统计数字串出售。

那天晚上8点到9点，是烧烤生意最热的时候之一，老区的烧烤摊挤满了人。由于许多客人来参观旧区的工艺，旧区亲自“挂靴”。为了让客人尽快享受美食，老烧烤摊还形成了一套“流水线”。妻子负责点餐，然后将烤肉交给负责烧烤的老段，员工孙和赵子刚负责添加木炭，代替老段，暑期兼职大学生小宇负责为客人服务。

旧区的烧烤速度很快。我看到他把妻子送来的烤肉串排成一行，并伴以燃烧的木炭。老的部分不时地翻动不同的烤肉串，并及时加入黄油、盐、孜然和胡椒。员工孙或赵子刚把它们煮熟后，放在盘子里，然后递给菜农给小雨。

因为老段的技术已经达到完美，分工合理，所以老段在8: 00到9: 00烤了303串，平均每分钟5串。他说:「可以在下午六时至凌晨二时进行，但黄金时间仍然是下午六时至凌晨一时。通常，1800串肉扦可以在6小时内售出，200多串肉扦可以在另外2小时内售出。”老段说，烧烤生意是夏天最热的，平均每天卖2000个烤肉串。

“羊肉和猪肉的价格非常昂贵，烤这种线的好处也很少；今年，海鲜的整体价格较低，利润较高；毛豆、花生等。是最有利可图的类别之一，这也是烧烤摊愿意卖得更多的原因。”当谈到兴趣时，性格开朗的老段不再回避商业“秘密”，并倾吐出来。

不过，老段也多次提到如今烧烤的高成本，员工的租金和工资也让他很大。“我已经租了很长时间的房子，租金是每年55000元，老员工每人每月3600元，而一个专门切肉的家庭员工，我需要雇佣4个员工很多年。”老段用手指算了一笔帐。现在，他每年仅员工的工资就要花费14万元，外加5.5万元的房租，不包括水电、租房和吃饭的费用。仅在成本上，他每年就花费近20万元。根据这一计算，加上为员工租房和吃饭，旧区的日常运营成本接近1000元。

“像我这样的烧烤店暂时扔掉员工的工资，一天的毛利超过1000元，这是一个损失，因为我和我妻子没有计算工资。当毛利为2000元时，我有几百元的利润。每天赚2000多元来说“买得好，卖得好”。”虽然老段的话比较含蓄，但这家烧烤店的经营情况一目了然。

老段说，他花了10多万元在烟台海阳投资了一处房产，现在已经升值到30多万元。“以我目前的积蓄，我还可以花5000或60000元在我的家乡买一栋好房子。”老段透露，他家乡的生活费用很低，剩下的钱足够他和他的妻子吃上10年。“可以称你为百万富翁吗？”记者开玩笑说，那个热情的老部门突然大笑起来。

烧烤行业累了吗？

每天至少忙碌16个小时

凌晨2点，回家吃晚饭，洗个澡，通常在凌晨4点睡觉；早上8: 30，牛肉和羊肉的商人将被送到门口，他们将在睡了4个半小时后起床，检查货物并亲自结账；指导员工与员工一起切肉扦和烤肉扦；在中午短暂休息一小时后，烧烤串会持续到下午6点，然后才开始工作...8月26日，记者专程跟踪老路段的白天生活，发现工作量确实很大。除了从下午6: 00到第二天凌晨2: 00的正常营业时间外，老部门不得不工作超过16个小时。

“我不敢每天多休息。这一天的费用是1000元。如果你不开始工作，你必须把它放在口袋里。”老段告诉记者，在青岛的十年里，他很少和妻子出去玩，只有孩子们在“尖叫”，白天老段会带她去海边玩。今年，我18岁的女儿从中专毕业，她带她出去玩了几次，他都记得很清楚。

总结在青岛奋斗十多年的经验，老段只有一个词:“累”！我太累了，我妻子刚刚和我吵了一架，还和我离婚了两次！对任何人来说，每天努力工作十五六个小时都很难。”老段虽然是开玩笑说这句话，但也能听出背后的悲哀。

老段说烧烤太累了，他一直在等待机会改变。偶尔，来吃饭的朋友会给他介绍一些好工作。他认为他已经工作了，失去了工作，所以他不得不放弃；他曾经开了一家大型烧烤餐厅，试图走上规模化经营的道路，但他很沮丧，别无选择，只能回到原来的工作岗位。

随着年龄的增长，老段承认他的健康状况每天都在恶化。26日凌晨采访老段时，记者可以从他打哈欠和模糊的眼神中感受到他的疲惫。“从我多年的工作和创业经验来看，我觉得不管企业的规模有多大，你都要坚持，也就是说，每天坚持，每年坚持。只有这样，你才能最终成功。”当回顾自己创业的道路时，老段觉得自己的成功取决于坚持。

“我女儿也是工作毕业的。随着年龄的增长，她的妻子更加想念她的家乡。我不能说哪一天，我会回到我的家乡庆阳。”谈到未来的计划，老段已经在外面流浪了这么多年，他也渴望回到家乡休息一下。不过，老段笑着说，他还年轻，即使回到家乡，他也会做烧烤，因为找了这么多年，他发现只有做烧烤才能赚钱。

记者的证词:

有尊严地生活

听一段老话，他第一次来青岛创业时，本金不到5000元，做完生意付了房租后只剩下几十元了；当时，烧烤是一种野外烧烤，他经常躲避城市管理。他也知道这不好，但他真的没有力气开商店；当时，为了付70元的房租，他拖了几个月，因为他没有挣到钱。在他创业的前三年，他不可能每年都赚钱。他三年没回老家过年了...

在听了老栏目的故事后，记者也觉得“小企业”创业既难又难，但老栏目为什么要坚持下去呢？在他身上，你可以感觉到，他像其他父亲或儿子一样，渴望他的女儿获得最好的教育和生活条件，渴望他的父母生病时不为钱担心，渴望“带着衣服回家”不被人看不起。

现在老段通过努力工作获得了成功。15年来，他一直在努力争取有尊严的生活。回顾过去，他说他会被过去的努力所感动。更多的人可能会像他过去一样受到失业的打击，或者他们可能看不到明天创业的路，或者他们可能没有取得什么成就，变得有点困惑，但是请记住创业的艰苦工作中的一段老话所总结的“金玉良言”——“如果你坚持，总会有成功的一天”。