“中国是我们最重要的市场”

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威斯康星州中北部的沃索有“西洋参之乡”的美誉，近70%的西洋参销往中国。本报记者日前走访了该地区，深入了解了中国市场对该州西洋参产业的重要意义以及当地加强与中国经贸合作的强烈愿望。

它有着悠久的历史，与中国保持着密切的联系与合作

“我每天早上最关心两件事。一是看降雨量和光照，因为天气是影响西洋参生长的一个重要因素，二是中国市场的趋势。”美国威斯康星州西洋参农业协会会长罗伯特·卡列顿斯基告诉记者，这是影响西洋参产量和销售的两个主要因素。“我们非常关心中国。除了美元对人民币的汇率之外，它还包括美国和中国之间的双边关系，特别是经济和贸易往来。”

美国西洋参农业协会成立于1991年，位于沃索市马拉松县。这是一个代表威斯康星州182名美国人参种植者利益的非盈利半官方组织。目前在中国上海有一个联络处。

当你走进这一地区的任何一个西洋参种植场、工厂或商店时，你都会发现一些中国元素，比如门口的中国石狮、展台上展示的中国传统“福禄寿”三星，以及触手可及的中国材料。在新总统卡列塔夫斯基的办公室里，有各种不同年份的西洋参书籍、图片和样品。在橱窗的显眼位置，一根长胡子的人参引起了记者的注意。“这是我们的中国合作伙伴送给我们的吉林长白山人参。长期以来，威斯康星西洋参农业协会与中国有着密切的联系与合作。”卡尔顿斯基说。

他告诉记者，现在，威斯康星州西洋参产量约占美国西洋参产量的95%，其中85%销往亚洲市场。该州近70%的西洋参销往中国大陆和香港。“去年，我们的销售额约为5000万美元。对我们来说，中国是最重要的市场。”

西洋参是威斯康星州的本土植物。早期住在这里的人在森林里发现了野生西洋参，19世纪开始收获。20世纪初，成千上万的农民开始人工种植西洋参，威斯康星州汉堡的弗洛姆兄弟成为当地第一代农民。从那时起，威斯康星州中部成为美国西洋参的交易中心。到目前为止，西洋参已经在威斯康星州人工种植了100多年。

据威斯康星州参议员杰里·彼得罗夫斯基说，威斯康星州气候条件理想，土壤肥沃，非常适合种植西洋参。目前，北纬45度是世界上人参的主要产地，吉林、中国、美国威斯康星州和加拿大安大略省都位于这一纬度。其中，种植在丘陵地区的威斯康星州的西洋参含有大量人参皂苷，味道苦中带甜。众所周知，威斯康星州的整个西洋参产业链为美国至少3000人提供了就业机会，同时，它们也为当地政府的税收做出了贡献。

用爱去培养，让合作的利益造福两国人民

威斯康星州西洋参农业协会副会长戴夫·舒马赫带领记者来到他的人参园，详细介绍了西洋参的种植过程。西洋参是一个“病人”产业。人工西洋参一般分为3年生人参、4年生人参和5年生人参。从繁殖、播种到收获将需要四五年时间，而这一时期大约需要五六年的时间，那时土地正处于早期准备阶段。与此同时，如果降雨量太大或大雪使遮荫棚倒塌，所有的努力都将付诸东流。鲜西洋参挖出后，需要冷藏、清洗、干燥和切割，大部分工作必须依靠人工操作。另外，西洋参对土地有很高的需求，土壤养分会在种植过程中被充分吸收。一旦一块土地种了一次西洋参，就不能再种了，只能转卖或出租给他人种植玉米或其他作物。

当被问及中国消费者应该如何鉴别正宗的威斯康星西洋参时，舒马赫承认普通消费者确实很难，他们也尝试了各种方法来保证威斯康星西洋参的真实性。例如，加入威斯康星州美国人参农业协会的农民可以使用协会的商标作为证明。

当地最大的西洋参种植户盖瑞可·鲍曼告诉记者，当他的西洋参产品在中国市场销售时，包装上有一个专门为中国消费者设计的二维码。他说:“目前，中国同仁堂是我们最大的客户之一，我们非常重视中国市场。”鲍曼家族在当地种植西洋参近45年，西洋参年产量约为11万公斤。"我们希望中国消费者可以使用质量最好的威斯康星州西洋参."鲍曼说。

西洋参在亚洲市场很受欢迎，但在美国却被“冷落”。关于如何对待这种“墙内开花，墙外发臭”的现象，彼得罗夫斯基告诉记者，由于饮食习惯不同，宣传力度不大，西洋参在美国市场的受欢迎程度较低。中国人一直倡导保持健康的方式，这与喜欢花旗参与这种文化不无关系。沃索市的西洋参经销商Green Molok认为，美国人喜欢甜味，而西洋参略带苦味，这在口味上有点让人无法接受。“我知道中国有句谚语‘万事开头难’，这可能有点像西洋参的味道。”当然，营养价值是中国消费者最看重的。”

在2014年12月访华期间，威斯康星副省长丽贝卡·科里弗沙将威斯康星西洋参作为珍贵礼物赠送给中国。她告诉记者，目前威斯康辛州有63家企业与中国有经贸往来，但只有4家中国企业在该州落户，预计未来中国将加大投资力度。彼得罗夫斯基说，今年5月，他提出了一项法案，将西洋参列入该州的合法草药清单。目前，该法案已经通过法律，只需由总督正式发布即可。“近年来，威斯康星的制造业面临着结构转型的挑战。我希望加强与中国有关企业的合作，不仅在西洋参贸易方面，而且在产业转型和高科技研发领域。”

对于专程前来采访的中国记者，卡尔顿斯基也深情款款地说:“威斯康辛西洋参农业协会的口号是‘用爱栽培’。”要发展两国的经贸关系，也要“以爱养人”，使合作的好处惠及两国人民。”(吴乐军高士)