青岛鼎格中国集团在海鲜厨王大赛中获得第一名

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青岛虾、龙帝抱玉珠、一品星石榴包……这些好听的名字实际上代表了美味的海鲜菜肴。13日，来自中国、日本和韩国的顶级厨师齐聚青岛黄岛区鲤鱼门酒店，参加2013年中日韩海鲜烹饪国际大赛。比赛的第一天，来自青岛崂山区聚鑫的厨师张璐以珊瑚鱼和铰链鱼获得了中国美食25合9大赛的最高分。

在45分钟内吃完两个菜

10月13日上午9: 00，由世界中国烹饪联合会、日本料理厨师协会和韩国环境餐饮与旅游研究所联合主办的2013年中日韩海鲜烹饪国际大赛拉开帷幕。本次比赛是中国、日本和韩国首次在国际和国内举办的国际海鲜烹饪比赛。来自中国、日本和韩国的100多名选手参加了比赛，他们都是本国从事餐饮的著名厨师和专家。有三种比赛:中国菜、日本菜和韩国菜，所以这三个国家都可以真正发挥自己的烹饪技巧，在真正的水平上竞争。比赛将有一枚特别金牌和一枚金牌，中餐、日本料理和韩国料理的冠军、亚军和季军将分别确定。

今天是比赛的第一天，中国食物，日本食物和韩国食物试验分别举行。参赛者需要在45分钟内完成两道海鲜菜肴。评委打分后，来自三个国家的25名选手中的前9名被选中参加15日主厨王的决赛。

“冷静的兄弟”出人意料地带头

换刀、煮锅、添加材料、称勺子、放盘子...厨师都是出类拔萃的，具有良好颜色、风味和口味的创意海鲜菜肴不断推出。第一厨房的蟹浸海鲜是第一个吃完的。评委们认为螃蟹和海鲜新鲜，很有创意。随后，其他厨师烹制的名菜如青岛虾、龙帝捧玉珠、一品星点石榴包、白玉葫芦、创意煮东星点等立即出现。几乎每一道菜都是在观众的欢呼声中出炉的。

在比赛中，来自青岛的第三号厨师张璐师傅引起了记者的注意。与其他参赛者相比，他显得从容不迫。当一号站的选手第一次参赛时，张师傅还在为比赛做准备。张师傅的“冷静”让每个人都为他流汗。第一道菜珊瑚鱼吃完后，更意想不到的事情发生了。准备第二道菜时，他离开了比赛现场。他离开了将近20分钟，当他回到现场时，离比赛结束只剩下10分钟了。“他做了什么？他能完成吗？”许多现场观众焦急地问道。当张师傅回来的时候，他把烧好的油倒在鱼上，并立即举起他的手表示他已经完成了比赛。更令人惊讶的是，在决赛中，张师傅烹制的珊瑚鱼和铰链鱼得了93.63分，在所有中国选手中名列第一，并于15日与其他8名中国选手一起晋级决赛。

赛后，记者第一时间采访了张路大师。谈到观众的担心，张大师说:“很抱歉让大家担心。我的工作需要蒸，所以我出去了。我经常参加烹饪比赛，只要我能跟上自己的进度，我就能按时完成比赛。”张鲁大师告诉记者:“今天，我对自己的表现非常满意。可以说，我已经充分发挥了自己的水平。”

青岛著名的海鲜菜肴在全省名列第一

记者从市商务局获悉，国际海鲜烹饪大赛在青岛举行，为青岛发展特色餐饮、提升行业整体水平提供了良好的发展机遇。今年上半年，青岛市餐饮业零售额达到154.5亿元，同比增长7.5%。全市餐饮业网点达2.4万个，建成了小芸路、登州路等10多个特色餐饮街区。

据了解，此次中日韩海鲜烹饪大赛并不是青岛第一次举办大型烹饪比赛。仅今年上半年，青岛就举办了第八届中国美食节和第四届全国海鲜烹饪大赛。青岛独特的海鲜饮食文化得到了国内外的认可。据统计，青岛有多达105个著名的海鲜菜肴，排名全省第一。此外，青岛还有38种海鲜美食和70种特色小吃。本次比赛将进一步促进中、日、韩三国海鲜烹饪技术的交流和提高，展示三国不同的烹饪技术，并通过比赛开发更具创意的海鲜菜肴。