青岛沙子口鲅鱼节的开场价大约是35元一磅

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在南山市场，许多海鲜摊把新鲜的鲭鱼和海藻放在显眼的位置。青岛有吃春鲭鱼的习惯。当地的新鲜鲭鱼一上市，就立刻吸引了大量购买者。

由于青岛近海水域的水温和盐度适宜鱼类生长，每年春天谷雨过后，鲅鱼会沿着洄游路线游到青岛近海水域，洄游到当地水域再被捕获的鲅鱼味道鲜美、嫩滑。

当地的鲅鱼被称为鲅鱼。要鉴别本地的鲅鱼或南方的鲅鱼，我们必须首先从鱼体的颜色模式中辨别出来。本地鲅鱼背部有明显的蓝色斑点和明显的黑线；而南方鲅鱼背部有一个空心形的螺旋图案。其次，当地的鲅鱼也很小，南部的鲅鱼通常比当地的鲅鱼大得多。此外，由于鱼的弹性，当地的鲭鱼有点硬。

商家告诉记者，如果最近市场上的鲭鱼价格低于30元，那可能是一年四季都可以买到的冷冻鲭鱼。还有一个区分新鲜和冷冻鲅鱼的技巧。最基本的方法是观察鲅鱼的眼睛。冷冻鲭鱼的眼睛是白色的，鳍特别柔软；新鲜的鲭鱼眼睛透明明亮，鱼体特别坚硬；此外，冷冻鲭鱼的鳃是鲜红色的，而新鲜的海捕鲭鱼的鳃是深红色的。