辽宁:网曝不良商贩用洗衣粉炸油条 专家试验(组图)－青岛信息网

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左边是正常油条，放入洗涤剂油条截面空洞的一部分。

 ；  ；  ；  ； 油炸食品:“洗涤剂油条”脆但不起泡

 ；  ；  ；  ； 为了不污染锅内的油，孙晋康决定先炸正常的油条。 在160度高温的精制油中，拉长的面条块很快浮起，膨胀成大油条，表面金黄色酥脆。

 ；  ；  ；  ； 炸好通常的油条后，孙晋康用洗涤剂代替苏打水和泡打粉面团，用同样的方法放在油锅里炸。 只有脸团沉在油锅底，炸锅慢，面条团表面凝结后，这个“油条”没有膨胀，还是炸了一块的面。

 ；  ；  ；  ； 然后孙晋康用同样的方法加入洗涤剂，用加入泡沫粉的面团炸油条。 这次，面条块可以在油中慢慢浮起，但蓬松感还不够，用筷子轻轻触摸油棒就断了。

三种油条炸好后，记者发现正常油条酥油度很好，表面又脆又软，截面有气孔和网状结构。 加入洗涤剂和泡腾粉的油条，表面更酥脆，但不软，轻轻一碰就折断，断面是大气孔，没有网状结构。 完全采用洗涤剂发面的油条，表面白色，完全没有气孔，还是一团面。

“这样，在哪里能卖？ 可能只是传说。 ”孙晋康说，做了几十年的面条。 他也听说过洗涤剂油条的传闻，但没见过。 我还没做过。

专家:吃含有洗涤剂的食物对身体有害

食品安全专家、西南大学荣昌校区教授刘文宗认为，洗涤剂原料主要来自废弃的油脂和石油化工产品，油脂类危害程度轻，洗涤剂中化工产品纯度也不高，通常人吃洗涤剂后难以出现临床上的疾病反应，但长时间

黄文刚说，市场上很多油条还采用了明矾，明矾中含有很多铝成分，铝是低毒性金属元素，长时间吃对人体健康有害。 他建议喜欢油条的客户选择矾(铝)油条。