青岛市抽检饮用水20%不合格

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上周，肉类和蔬菜的抽样结果已经公布。根据对公众最关心的十大食品抽样活动的民意调查，饮用水在关注度上排名第三。9月12日，记者从市食品安全办公室了解到，此次共抽取4类80批饮用水，其中合格62批，不合格18批，合格率为77.55%。不合格的主要原因是菌落总数、大肠菌群超标、酸碱度超标等。

“共抽查了24批瓶装饮用水，涉及青龙、娃哈哈、塘子关、冰露、老井、青岛、洋口、庐山、知春、台青、朱珠、庐山缙云、益铭九水、庐山豫园等14个商标品牌或制造商。采样地点主要来自市南、市北、宋丽和崂山的供水站市食品安全办公室应急管理部主任雷岩表示，根据不同的产品类别，按照《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)、《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)和《瓶装饮用纯净水》(GB17323-1998)三个标准，检测项目设置大肠菌群、菌落总数、霉菌、酵母菌等，5批菌落总数和4批不合格产品大肠菌群超标。

从住宅小区抽取26批纯净水，与处理设备标识区分开来，涉及清朗、康诺、天清苑、韩影、梅格、齐家6个商标。水样主要采集自市南、市北、李沧和崂山的居民小区。根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，设定菌落总数、大肠菌群总数、酸碱度、挥发酚、浊度、色度、总硬度、氨氮、氯化物、亚硝酸盐、氰化物、耗氧量、铝、铁、锰、锌、砷、铜、镉、铅等20项为合格检测项目，其中5批菌落总数超标，1批总大肠菌群超标，2批酸碱度超标。

根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，对8所幼儿园共15批校园饮用水进行采样，其中12批合格，3批不合格，合格率为80%。两批不合格产品取自直饮机出口，一批是瓶装水。其中，一批菌落总数超标，两批大肠菌群总数超标。

根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，对12个餐饮单位共15批餐饮单位的饮用水进行采样，其中12批合格，3批不合格，合格率为80%。一批不合格产品取自直饮机出口，两批为瓶装水。菌落总数和大肠菌群分别有2批超标。

回答问题

为什么桶装水的不合格率较高？

“总的来说，饮用水的整体合格率不高，主要是因为微生物超标，个别产品超标数千倍。如果你直接饮用，会危及你的健康。”市食品安全办公室应急管理办公室主任邝磊表示，此次抽样中，菌落总数超标最严重，有13批产品超标。

青岛市疾病预防控制中心副主任俞伟森表示，食物菌落总数超标很容易导致肠道疾病，这可能会导致呕吐、腹泻等症状。生产过程中饮用水的污染源主要是由于水的消毒不彻底、灌装过程中细菌空气体造成的二次污染、灌装设备和包装材料造成的二次交叉感染等。

“其次，总大肠菌群超标，有9批产品超标。水样中大肠菌群的含量表明了粪便对水体的污染程度，间接表明了肠道致病菌的存在。”邝磊说，大肠菌群超标会引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标容易导致肠道传染病或食物中毒。

还有两批住宅纯净水，其酸碱度低于6.5 ~ 8.5的国家标准范围，呈微酸性。"它变酸的原因可能是强碱离子被过滤掉了."匡雷说。据市产品质量监督检验所的张慧珍称，这两批产品与国家标准值相差不大，这种程度的弱酸性对人体没有影响。

大桶水中的菌落数量相对较高。张慧珍说:“瓶装水不同于其他水。瓶装水每毫升需要不到50个菌落，而自来水需要100个。”

"实际上，我们的考试通过率相对较高."市产品质量监督检验所工作人员庄表示，由于通常的检测场所是在生产环节，即生产企业，所以病菌进入市民家中后可能会传播很长时间。

青岛市质量技术监督局食品处的孙亚斌表示，大桶装水基本上是在当地生产和供应的，这很难控制，比如厂房、运输条件和储存环境。一些桶水在运输过程中碰撞，这可能会释放气体并导致细菌进入。然而，大多数大桶的水质量合格，即使细菌超标，也可以在高温下加热后进行消毒。

“最近，据报道，该地区的一些水域受到污染，但青岛的水质没有受到影响。”邝磊表示，除微生物指标外，所有检测项目均符合要求，表明饮用水水质安全指标较高。本次抽样检查未发现有毒有害成分和化学污染物。

有了净水器，水质真的会变好吗？

“自来水质量稳定，全部合格。本次采样中，社区纯净水和校园直饮水分别在进水口和出水口采样。进水水源都是自来水管道。总共采集了23个样本，其中7个在校园，13个在居民区。经过测试，所有这些样品都合格。”邝磊说，所有指标都在国家标准范围内，居民可以放心饮用。

“该市的自来水水源是崂山水库和海润水厂，它们都建立了3G测试网络系统。我们每个季度每月进行106次测试，比欧洲的测试更严格。欧洲只进行了50次测试，青岛的自来水可以安全饮用。”青岛市卫生局工作人员杨洪斌说。

有人问，城南的人和以前四方区的人喝同样的水吗？杨洪斌说，水是一样的，因为不管它从哪里来，它都融入了管网。

许多市民在家里使用净水器。使用净水器后水质会变好吗？邝磊说，住宅区的纯净水确实改变了一些水质指标。此次共抽取了26批居民区纯净水，其中13批在进水口，13批在出水口。通过数据对比发现，出水水质的硬度、氯化物和酸碱度明显下降。直接饮用的水和干净的水通过设备进行深度处理，如膜过滤，它的硬度降低，口感顺滑，适合泡茶杨洪斌说，但是饮用水设备处理不当或者购买不合格的饮用水设备都会造成污染。

建议长时间不要喝同样的水

细菌是如何产生的？如何防止细菌超标？记者咨询了许多专家。“水源污染、生产过程中对环境中细菌的控制和净化不彻底、桶口封闭不严都会导致细菌繁殖和生长，尤其是在炎热的夏季，微生物繁殖速度加快，这就要求更高的产量、循环和储存量。”青岛市疾病预防控制中心副主任俞伟森表示，为了彻底消除饮用水中的微生物危害，建议将水煮沸饮用，这些细菌将在100℃时被杀死。

饮水机在使用过程中应暴露在+0+气体中，各种细菌如灰尘、大肠杆菌和+0+气体携带的霉菌也会附着在饮水机内部，然后细菌会在饮水机中继续繁殖市卫生局的工作人员杨洪斌说，建议定期清洗饮水机。在正常情况下，应该每月清洗消毒一次，当饮用水量较大时，至少每半年清洗消毒一次。

此外，专家建议不要长时间饮用同一种水。水的硬度由水中钙和镁离子的总浓度决定，这也是决定水的味道的一个重要指标。本次抽检发现，自来水硬度一般在200毫克/升左右，居民区纯净水硬度大多小于10毫克/升，相当于软化水。研究表明，水的硬度会对身体产生一定的影响，软水的营养成分会减少，这可能导致长期饮用后营养元素缺乏。饮用硬水(或矿泉水)通常可以促进钙和镁离子的吸收，但也会增加心脏和肾脏的负担。因此，建议公众以多样化的方式选择饮用水，不要长时间饮用同一类型的水。

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问题饮水机已经得到解决

9月12日，记者专程走访了不合格的饮用水单位。在发现问题的当天，市北区第二幼儿园修复了进水口并更换了过滤器；四季花园16号楼前的康诺特净水器仍在正常使用。旁边超市的老板说他不知道饮水机有问题。他经常看到工作人员定期维护它，并对水质非常放心；其新源烟酒批发部不再销售崂山竹泉的瓶装水。

位置1:市北区第二幼儿园饮水机进水口已修复

12日下午，记者来到抚顺路市北区第23幼儿园。在工作人员的带领下，记者在幼儿园看到了两个直饮水器。这是两个艾能节能饮水机，以自来水为原水，进水口与侧自来水管相连。水可以在饮用前过滤和加热。据报道，每周一和周五，幼儿园会定期用洗涤剂和热水给饮水机消毒，而且两台机器看起来都很干净。

"前天我们还进行了定期维护."幼儿园园长周解释说，在测试当天，两个饮水机的一个进水口发生故障，他联系了维修人员，在维修前遇到了测试。出事是个意外，他们无能为力。但是那是一个假期，没有人喝过被污染的水。

园长周表示，园长一直非常重视饮食安全，所有的供应都将得到定期维护。据了解，幼儿园的两个饮水机由市教育局统一配置，维护和维修由饮水机制造商承担，每月维护两次。

位置2:四季花园社区的净水器上周刚刚维修过

在四季花园16号楼前，康诺特净水器仍在正常运行，机身上贴着一张表格，上面记录着日期和工作人员的签名。据了解，这是机器定期维护的记录，最近一次是在9月4日，距离上次检查只有10天。

"我家用这种水来饮水和做饭，这很好."碰巧来打水的李阿姨说这里的水已经过滤了七次。在净水器上，阐述了该机的工作原理。可以看出，饮水机使用自来水作为原水，由活性炭和5微米聚丙烯棉过滤。超市里的赵老板对水的质量很有把握，吹嘘说水很好。这个饮水机一个月要修理三次，更换过滤器和修理进水口，这很好至于检测问题，老板赵说他不知道。

地点3:新源烟酒批发部不管什么原因都不会卖

随后，记者来到了不远处的新源烟酒批发部。当他说想从庐山竹泉买瓶装水时，老板停止了说话，说:“我们换个牌子喝吧，这还不错。”批发部门的老板指着另一个品牌的矿泉水，试图卖给记者。

据老板说，这里以前有崂山竹泉的瓶装水出售，但现在已经一个多月没卖了。至于原因，他一直不愿说。

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谁将监督饮用水设备

不合格的饮用水将如何处理？邝磊介绍，不合格批次由区食品安全办公室牵头，会同相关部门进行调查处理，最后向市食品安全办公室总结处理结果。构成违法犯罪的行为将移交给公安机关。

专家认为，饮用水设备是问题的主要原因，无论是细菌还是酸碱度超过标准。那么谁来监管饮用水设备呢？青岛市卫生局工作人员杨洪斌表示，卫生监督部门拥有合格生产企业生产饮用水设备的许可证，因此建议从正规厂家购买饮用水设备。

谁将监督后期的滤芯更换和定期维护？杨洪斌表示，2003年，国家规定质量监督、工商、食品药品等部门要联合监管，但2009年新《食品安全法》颁布后，饮用水设备监管不明确。

从目前情况看，《青岛市食品安全条例》目前正在起草中，其中饮用水设备管理制度将得到理顺，具体颁布日期尚未确定。