粮油市场逐步开放 食用油行业发展呈现勃勃生机

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食用油是人们生活中必不可少的消费品，是为人体提供热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食品。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的大幅提高，人们对食用油质量的要求也在不断提高。随着粮油市场的逐步开放，食用油行业显示出强大的生命力，成为中国市场前景广阔的朝阳产业。

食用油工业的发展

经过多年的发展，我国食用油行业取得了长足的进步，工业产值保持了逐年稳定增长的趋势。据统计，2016年，中国食用油行业实现工业总产值823.85亿元，同比增长6.96%，销售规模达到784.62亿元。

2011-2016年中国食用油行业总产值及增长率(单位:亿元，%)

数据来源:未来产业研究所中国食用油产业分析报告

随着国内和进口油脂数量的迅速增加，中国居民食用植物油的可供应量和人均年拥有量也迅速增加。中国居民人均年消费量从1996年的7.7公斤增加到2016年的24.8公斤，超过了世界平均水平。

2009-2016年中国人均食用油年消费量(单位:千克，%)

数据来源:未来产业研究所中国食用油产业分析报告

就市场竞争而言，现阶段食用油市场的竞争不再是传统意义上的纯产品市场竞争。寡头垄断经济通过其强大的资本要素和对产业链上游原材料的控制，在产品生产阶段掌握了一定的优势。与此同时，通过对中国各种中型石油企业的并购，只有自己的品牌才会出现在市场上，一些坚持独立的企业在市场资本集中和原材料环节的控制下会变得苍白无力。

产业链的上游主要指两个方面，一是上游原材料供应被寡头垄断者所控制，使得中小企业在原材料的优先选择上处于劣势；二是相关先进科研成果信息的享受大多掌握在行业垄断者手中。

这使得中小石油企业既没有成本优势，也没有产品创新能力，只能不断地在传统的石油包装和渠道上投入资源，从而进一步提高行业集中度等，导致进入壁垒越来越高。

此外，由于国内主客观因素的影响，国内部分原材料市场呈现下降趋势，部分需要依赖进口。国际市场的价格波动直接影响企业的经营效率。

食用油行业的发展前景

随着中国人口的增长、生活水平的提高和城市化进程的加快，中国食用油消费需求总量将继续保持刚性增长趋势。

2010年，中国人均国内生产总值超过4000美元，标志着中国正在全面进入小康社会。据估计，2022年中国食用油人均年消费量将超过25公斤，总消费需求将达到3831.47万吨。随着国民经济平稳较快发展和城乡居民收入快速增长，人民生活水平将进一步提高。这意味着“十三五”期间，中国粮油消费需求将呈现刚性增长，也意味着中国粮油加工业将在“十三五”期间得到进一步发展。

2017-2022年中国食用油需求预测(单位:万吨)

数据来源:未来产业研究所中国食用油产业分析报告

同时，未来五年，以油茶籽为代表的中国特种油料生产将快速发展，特种油料资源将得到开发和利用。为了满足中国食品工业的需要，不同用途的特种油如煎炸油、起酥油和冷色拉油也将在未来迅速发展。

可以预见，在稳定的市场结构下，食用油市场将进一步利用好主导油(600467，诊断油)，同时充分发挥其他油品，特别是特种油品的作用，根据不同油品的特点，科学配比，努力生产出具有不同功能特性的营养健康的食用油产品。

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